Aubergines uit de oven
Vur de Horssenaren die nie wete wa aubergines zijn. Da zin van die paarse dingen die ge onder andere kunt eten.
Aubergines dus, doar motte er twee van vatte.
Die snijde in de lengte open en daarna snijde die kruislings in.
Oven op 180 draaien. Vat de 4 halve aubergines en naai die me wa krui op unne bakploat. Da doede met zout en peper van de meulen. Liefst nog een bietje komijn en kaneel poeier erop. As ge bij elke hap nie mer kan fluite dan hedde te veul van die rommel erop genaaid.
Daarna de bovvenkant insmère met un bietje olie. Goed uitkijken da ge er geen WD40 op smeert.
Nou kunde heel de rommel vur 40 minuten de oven in flikkeren.
Knoflooksaus kunde net zo goed eiges make. Een teen knoflook uitpersen in een bekske met 4 eetlepels soja yoghurt.
Muntollie:
Ge het nodig: 5 schupe olijfollie, unne halve klauw vol vers geplukte muntbloadjes en een bietje zout en peper.
Of ge alles mej unne foodprocessor, staafmixer, vijzel of vurhamer fijn prakt kan me nie verrekke as ge moar mooie kleine stukskes munt deur de ollie het.
As de aubergines mooi goud bruin zin hoalde ze uit de oven. Ge smeert er een bietje knoflook saus over flikkert daarna d’n eiges gemoakte ollie op en laaie maar !!!
Maar wilde echt blije gezichten aan tafel, vat dan een half vérikuh van dun Bull.
Eet smakelijk.
In de volgende editie van koken met Lars behandelen we het populaire Mexicaanse recept Crystal Meth.
